Liebe Weinfreunde, liebe Sansibären!

Ganz am Anfang möchte ich mich kurz vorstellen! Mein Name ist Markus Hinterplattner, ich komme aus Weyer an der Enns (das ist ein kleiner Ort in Oberösterreich) und arbeite seit gut zwei Jahren, in der Sansibar als Sommelier!
Aus unserer 40köpfigen Servicebrigade bin ich sehr leicht zu erkennen, da man mich auf Grund meines Österreichischen Dialektes im Restaurant wohl am wenigsten versteht! Und das, obwohl ich schon seit fast zweieinhalb Jahren auf der Insel lebe! Aber man soll seine Herkunft ja nicht leugnen und ich bin natürlich stolz ein Österreicher zu sein!

Nach reichlicher Überlegung, über welches Thema ich am besten schreiben könnte, bin ich zum Entschluss gekommen, dass es eigentlich sehr nahe liegt, als Ösi Euch in nächster Zeit etwas über das Weinland Österreich zu erzählen! Denn das Gute liegt ja bekanntlich doch so nah!

Wie sieht ein Deutscher eigentlich Österreich? In erster Linie denkt er da sicher an Berge, Skifahren, Mozart, Schwarzenegger und dass wir nicht gut Fußball spielen können!

Beim Fußball bestätigen natürlich Ausnahmen die Regel! Auf diese möchte ich aber nicht Näher eingehen, da ich mir sonst von meinen lieben Kollegen wieder mal einen stundenlangen Vortrag über sämtlichen Weltmeisterschaften und Europameisterschaften anhören muss, für die sich unsere Nationalelf nicht qualifiziert hat!

Ach ja, und seit der letzten Oscarverleihung im März, vielleicht noch an Christoph Walz! Er gewann den Oscar für die beste männlich Nebenrolle in Quentin Terentinos “Inglourious Basterds”! Natürlich würde man noch den einen oder anderen Punkt anführen können, aber eigentlich wars dass schon so ziemlich!

Wein bringen die wenigsten mit Österreich in Verbindung. Aber eines schon mal kurz vorweg: Wein und Österreich harmoniert definitiv viel besser als Fußball und Österreich!

Die meisten denken da an unseren Grünen Veltliner, Österreichs Weißweinsorte Nummer Eins! Spritzig, fruchtig, einfach zu trinken, max. 12% vol. Alkohol, ein Massenträger! Dass denken die meisten über diese Sorte! Aber der Grüne Veltliner ist viel mehr als ein einfacher Saufwein (in Deutschland sagt man da glaube ich Zechwein)! Die Rebsorte hat sehr viele interessante Gesichter, und es ist immer sehr spannend was der jeweilige Winzer aus ihr macht! Angefangen vom leichten Sommerwein für den Balkon, bis hin zum fetten, buttrig-cremigen, Barrique-ausgebauten, 15 Jahre haltbarem Gesöff! Selbst die besten Verkoster verwechseln den Grünen Veltliner oft mit einem Chardonnay aus dem Burgund oder aus der neuen Welt!

Über die Herkunft des Grünen Veltliners lassen sich keine genauen Angaben machen. Botanisch gesehen hat er mit anderen Veltliner-Arten wie Frührotem, oder Rotem Veltliner nichts gemeinsam. Die besten Voraussetzungen findet die Sorte in Niederösterreich (Wachau, Kremstal, Kamptal, teilweise am Wagram und im Weinviertel). Die Traube wird außerhalb Ihrer Heimat (Österrreich) wenig angebaut, abgesehen von einigen kleineren mitteleuropäischen Regionen, etwa in Tschechien, in der Slowakei oder Ungarn. Sie gedeiht besonders gut auf Lössboden! Im 20. Jahrhundert wiederentdeckt ist sie heute DIE Traube in Österreich, wo sie im Jahr 2009 mit 32,6 % der bewirtschafteten Gesamtfläche mit Abstand den ersten Platz belegt. Kleinste Bestände sind auch in der Schweiz bekannt (0,56 Hektar).

In Deutschland gibt es seit Beginn dieses Jahrhunderts diverse Versuche diese Sorte, die bis in die 1930er Jahre in vielen gemischten Sätzen zu finden war, wieder heimisch werden zu lassen. So u. a. im Rheingau, und in der Pfalz, aber auch in Rheinhessen, Franken und Württemberg. Die mit Grünem Veltliner bestockte Rebfläche lag nach Angaben des Statistischen Bundesamtes im Jahr 2008 bei sechs Hektar.

Auch in der neuen Welt ist der Grüne Veltliner gelegentlich zu finden so u.a. in Australien (Adelaide Hills), vor allem aber in den USA. Dort gibt es inzwischen in verschiedenen Bundesstaaten (Maryland, Pensylvania, Kalifornien und Oregon) ca. 15 Veltliner Produzenten!

Die aus der Rebsorte Grüner Veltliner gewonnenen Weine bestechen durch ihr intensives Bouquet und ihre Frische! Typisch können angenehme Aromen nach weißem Pfeffer oder auch Tabak ausgemacht werden, hervorragend sind aber meist die intensive Nase und der Geschmack nach z.B. Äpfeln, Birnen und Pfirsich! Ein guter Veltliner besticht durch seine Frische am Gaumen und ist, entgegen landläufiger Meinung, die auf vielen eher mäßigen Veltlinern beruht, sehr, sehr lagerfähig! Bei Verkostungen älterer Weine beeindrucken hochwertige Veltliner immer wieder durch ihre erstaunliche Frische!

Wie sie sich vorstellen können haben wir in der Sansibar natürlich auch den ein oder anderen Wein dieser Rebsorte im Programm! Besonders hervorheben möchte ich heute einen

Grünen Veltliner 2009 only Sansibar vom Weingut Pichler-Krutzler aus der Wachau:
Ein Super Veltliner, mit einer tollen Nase nach Äpfeln,
Birnen und weißem Pfeffer. Ein geiler Sommerwein, mit
enormen Trinkfluss. Sie sollten also durstig sein!
Natürlich absolut perfekt zu österreichischen Speisen wie
etwa Backhendl oder Wiener Schnitzel.

und den

Grünen Veltliner 2007 “das Beste” vom Weingut Malat aus dem Kremstal:
Hier werden nur die allerbesten Trauben aus dem Weingut
verwendet. Dieser Wein wird nur in den allerbesten Jahren
vinifiziert und hat ein super langes Lagerpotenzial. Ein
toller Begleiter zu scharfer, asiatischer Küche!

So, ich hoffe für den Anfang war das nicht zuviel Österreich, ich hebe mein Glas und trinke auf gute

Nachbarschaft! Zum Wohl!

Liebe Grüße aus der Sansibar,

Markus

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